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山西老陳醋味香天下
發布日期:2015/1/12  瀏覽次數:5679

  自古以來,山西就是醋的故鄉,山西的人們不僅喜歡制醋還非常的喜歡吃醋。在我國,南北之間的飲食文化差異非常的大,北方的人們特別的喜歡吃飯,特別是山西的人們,如果沒有醋的相伴,那么很多人就會胃口減小,甚至吃不少飯,在山西,山西老陳醋www.fszbw.com.cn有著天下第一醋的美譽。

  不管是老人還是小孩,都喜歡吃醋,除了蘸料法外,人們還喜歡用醋來做菜,比如在炒回鍋肉的時候,人們喜歡添加一些醋來調味,這樣能使炒出來的肉更香,味更美!最主要的就是營養價值高,為什么說用山西老陳醋做出來的菜營養價值高呢,那是因為醋中含有大量的醋酸,鈣,鐵和其它的一些營養物質。所以用醋炒出來的飯菜營養價值肯定高啦!幾千年來,山西人喜歡吃飯已經成了傳統,沒有醋還真吃不下飯。山西人因為喜歡吃醋,所以在制醋的工藝上也堪稱一絕,制作的醋不僅味鮮,而且色濃。

  在山西盛產高粱和豌豆等,人們在制醋的過程中所用的原材料就是高粱和豌豆一些雜糧等,因為山西有著獨特的地理位置,所以這些植物的生長受到的自然災害不大,而且光線也比較適宜,植物自然也就生長的茂盛,收獲也就比較多,這樣就制醋的路子就可以為人們帶來了收益,人們可以制出醋來銷往全國各地,讓不同地區的人可以品嘗到山西老陳醋的同時,讓山西這個地區發展起來,山西人可以根據銷量制出更多屬于本省醋的文化來。

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