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醬油和山西老陳醋相比,您更鐘愛誰?
發布日期:2015/6/26  瀏覽次數:6458

  大家覺得平日里我們吃的醬油和山西老陳醋www.fszbw.com.cn比起來哪個更好呢?大家都知道,山西老陳醋是非常出名的。不管是制作工藝或是選料上,都是最好的,醋的制作原料選用山西大麥或是大豆制成。因為山西有著獨特的地理位置,所以大麥和大豆的生長與曬制上都有著充足的光線。

  這樣制做出的山西老陳醋不僅味鮮,酸甜,而且味美。這樣的醋和醬油比起來,是不是更上一籌呢。醬油的制作選有的大多數也是大豆。但是大豆的曬制時間和制作過程上是非常嚴謹的。要是這制作的過程,不加以注意,那么制出來的醬油除了咸之外,就不會再有鮮美的口感,就會使醬油的味道變了。因為醋和醬油比起來,人們喜歡用醋來蘸食,特別是對于東北人來講。在我國,南北飲食的差異還是蠻大的,都說南粉北面。在北方,人們喜歡吃面食和餃子,而在吃面或是餃子的時候,北方人的餐桌上是不可以缺少醋的。因為受到北方人飲食文化的影響,所以在人們的日常飲食文化中。南方的人們也越來越喜歡用醋來蘸菜吃。

  用山西老陳醋來蘸菜,在食物的口感上不僅添加了味覺,還能讓人的胃口大開,因為醋有著香甜的味道,所以在食用的時候會讓人覺得可口。而醬油卻沒有這樣的功效,所以說,山西老陳醋和醬油比起來還是醋的功效和好處更多一些,這也就是為什么現在的人越來越喜歡吃醋的原因之一。

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